Martinique

Sites touristiques

Les plages de Martinique, inondées de soleil, aux eaux transparentes, cerclées de cocotiers ou de végétation sauvage, de sable blanc au sud et noir au nord. Parmi les plus belles, citons la plage de Sainte Anne, la Grande Anse des Salines et le lagon cristallin de Cap Chevalier protégé par sa barrière de corail.

Le tourisme vert, avec des sites exceptionnels tels que le rocher du Diamant, le cul de sac de Marin ou encore les salines de Grande Anse.

A découvrir également la végétation luxuriante de la montagne Pelée ou des Pitons du Carbet. Le jardin de Balata ou encore la plantation McIntosh feront la joie des amateurs de jardin et de belles plantes.

A voir également : l’héritage du passé colonial en visitant l’habitation Céron, la plantation Leyritz ou encore le château Dubuc.

Le Fort Saint Louis qui domine la baie de Fort de France. Les stigmates de l’éruption de 1902 dans la ville de Saint Pierre.Sans oublier, les distilleries de rhum : Habitation Clément, Distillerie Depaz, Rhumerie Saint James...

Gastronomie

La cuisine créole est née d’une harmonieuse alliance entre les richesses de la mer et la créativité culinaire des habitants. Dégustez les savoureux accras de morue et de légumes, goûtez à la sauce Colombo qui accompagne de nombreuses viandes et trempez-vous les lèvres dans un délicieux Ti-Punch pour vous désaltérer

Petit lexique culinaire de la cuisine créole :

• Accras, petits beignets de morue ou de légumes servis chauds
• Balaou, petit poisson de forme allongé consommé frit.
• Bebele, plat à base de tripes, dombrés et bananes vertes.
• Blaff, court bouillon épicé pour le poisson.
• Cabri, petit chevreau cuisiné en colombo ou boucané.
• Calalou, potage aux herbes et au lard.
• Colombo, sauce épicée d'origine indienne.
• Crabe de terre, crabe à chair fine, nourris avec du coco.
• Dombre, petite boulette de farine.
• Feroce, plat à base d'avocat, piment, manioc et morue.
• Migan, purée grossière de banane et de fruits à pain.
• Ouassous, grosses écrevisses.
• Souskaï, plat de fruits verts râpés et macérés.
• Ti-punch, boisson à base de rhum, sucre ou sirop de canne et citron vert.

Faune & flore

La faune terrestre a subi les ravages de la chasse (ou de la mangouste), les espèces qui peuplent la Martinique sont rares, surtout en mammifères. Vous pourrez néanmoins apercevoir un petit marsupial appelé manicou, et de nombreux oiseaux, tels que la perdrix, le ramier, la grive, ainsi que des colibris, oiseau-mouche d'une taille de quelques centimètres, et butinant de fleur en fleur avec leur long bec en volant sur place.

La faune aquatique est peuplée des espèces les plus diverses. Le visiteur pourra rencontrer près du récif des "demoiselles" jaunes et noires, des "chirurgiens" bleu-violet, des "cardinaux" rouges et roses, des "soleils" rouge sombre, ou des "perroquets" qui broient le corail avec leur bec.

La flore de la Martinique, surnommée "l'île aux fleurs" par les premiers explorateurs, recèle une diversité de variétés différentes.

Nombre de maisons y sont fleuries en permanence. Les amoureux des fleurs auront le plaisir de savourer le parfum des Anthuriums, Bougainvillées, Hibiscus, Balisiers et autres...

Activités

Nautisme : Les amateurs profiteront d’un cadre paradisiaque avec ce chapelet d’îles magnifiques aux noms évocateurs comme les Grenadines, Saint Kitts, Nevis, mais aussi de minuscules îlots déserts, la mer des Caraïbes est un endroit rêvé pour une croisière.

La pêche au gros, les eaux des Antilles foisonnent de Marlins, Thazars, Espadons, Bonites et autres Dorades Coryphènes. C’est le paradis des pêcheurs ! De nombreux bateaux proposent des journées de pêche, au départ du Marin ou du Diamant.

Excursions et locations de bateaux, sports nautiques (jet ski, ski nautique, parachute ascensionnel), avis aux amateurs de sensations aquatiques.

Randonnées, depuis les contreforts de la Montagne Pelée au Piton du Carbet, en passant par le Saut du Gendarme, le saut Sabin, les gorges de la Falaise ou la chute du Trois-Bras, les parcours de randonnées sont dépaysants et envoûtants.

Golf : à Trois Ilets se trouve un magnifique parcours international de 18 trous. Ce PAR 71 offre un large éventail de difficultés