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Guadeloupe et Martinique, deux destinations de rêves à découvrir
pour profiter de la douceur des îles et partager des
plaisirs tranquilles…
 LA
GUADELOUPE
La Guadeloupe, une île de douceurs dans un cadre de
verdure où se déploient de magnifiques plages
de sable fin bordées de cocotiers…
Sites touristiques
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Les plages de Guadeloupe, une
diversité
de paysages inattendue : sable blanc et fin, sable doré
sur la côte sous-le-vent, sable noir volcanique à
l'extrémité de la Basse-Terre, criques rocheuses,
galets, plages des bourgs vivant au rythme des pêcheurs,
bassins abrités par les récifs coralliens,
rouleaux de vagues sur la côte atlantique, cocotiers…
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Le tourisme vert, 300 km de
sentiers balisés
à parcourir au sein de la forêt tropicale dans
le parc national de Guadeloupe, randonnées dans la
Mangrove ou sur les falaises du littoral atlantique, plongée
dans les vasques des cascades d’eau rafraîchissantes,
ascension vers l’impressionnant cratère de la
Souffrière en activité …
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A voir également : Les
distilleries de Rhum, les musées de St John Perse et Schoelcher dans les
superbes maisons coloniales de Pointe à Pitre, le
Parc Zoologique, les plantations de café et de cacao,
les parcs floraux et botaniques, les bananeraies, ainsi
que le Carnaval en début d'année…
Gastronomie
La cuisine créole est née d’une harmonieuse
alliance entre les richesses de la mer et la créativité
culinaire des habitants. Dégustez les savoureux accras
de morue et de légumes, goûtez à la sauce
Colombo qui accompagne de nombreuses viandes et trempez-vous
les lèvres dans un délicieux Ti-Punch pour vous
désaltérer
Au croisement de la France, de l’Inde et de l’Afrique,
la cuisine créole est le fruit de ce métissage,
mais aussi de l’histoire.
De l’Afrique viennent la culture et la consommation des
« racines » et des pois. Les ignames, les madères
et les patates douces sont autant de tubercules importés
et cultivés aux Antilles pour l’alimentation des
esclaves.
L’utilisation du curry est hérité des Indiens,
un ingrédient essentiel à la préparation
des Colombo, plats d’origine tamoule. A l’exception
de quelques épices locales, la cuisine créole
leur doit aussi l’usage des épices en général.
Enfin, la cuisine créole a hérité de
la France bon nombre de ses ingrédients de base, d’une
époque difficile où la rareté des denrées
en faisait le grand prix. En effet, jadis, la majorité
des denrées alimentaires consommées aux Antilles
provenait, par bateau, de métropole. Farine, riz, poitrine
et lard fumés, féculents et légumes secs,
morue séchée et autres salaisons, furent jusqu’à
récemment encore, composants essentiels de l’alimentation
antillaise.
Faune & flore
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La faune terrestre est caractérisée
par un grand nombre d’oiseaux. Parmi eux, les colibris,
les sucriers au ventre jaune, les hérons pic-boeufs,
dans la forêt tropicale le pic-noir, et en bord de
mer des grands-gosier, des frégates, des fous bruns
et des mouettes. Vous rencontrerez également papillons, crabes, lézards, iguanes ainsi que les milliers de grenouilles et crapauds qui entament leur concert dès le crépuscule
-
La faune aquatique des Antilles
compte parmi les plus spectaculaires du monde, en particulier
en Guadeloupe autour du site protégé des Îlets Pigeon.
Avec un simple masque et un tuba, vous pourrez admirer d’innombrables
poissons multicolores évoluant autour de superbes
massifs coralliens.
- La flore guadeloupéenne est aussi variée
que spectaculaire grâce à une terre fertile
volcanique, à la diversité des reliefs et
à l’abondance de soleil et de pluie. La plupart
des plantes et fruits furent importés au fil des
siècles. Papaye et coco de l'Inde, litchi de Chine,
goyave et avocat du Brésil, le manguier de la Réunion,
l'arbre à pain, le filao et les flamboyant de Madagascar.
Ananas, bananiers, orangers, citronniers, palmiers royaux
et arbres du voyageur complètent ce tableau d'un
jardin d'Eden.
Activités
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La plongée, pour découvrir la faune
et la flore des récifs tropicaux. Baptême,
stages, aventure dans des cadres sous-marins féeriques.
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Les bateaux à fond de verre
ou sousmarins, pour ceux qui n'ont pas la possibilité ou le désir
de plonger, cette "mini-croisière" sera
une initiation aux beautés sous-marines et un
souvenir inoubliable.
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La pèche au gros, réjouira les amateurs
d'émotions et de sorties en haute mer. Enfin n'hésitez
pas à découvrir les îlets, la Réserve
naturelle de la Mangrove et ses palétuviers.
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Excursions et locations de bateaux , sports nautiques
(jet ski, ski nautique, parachute ascensionnel...), avis
aux amateurs de sensations aquatiques.
-
Randonnées, dans le
cadre exceptionnel et luxuriant de la forêt tropicale, cascades et rivières
s'étagent à flancs de mornes, recelant
milles merveilles.
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Golf, un superbe parcourt de
18 trous de réputation
internationale, planté de cocotiers et de palmiers
royaux. Un beau parcours technique !
LA
MARTINIQUE
La Martinique, une destination de rêve où le
bleu turquoise de la mer s’accorde en douceur aux couleurs
de l’exotisme …
Sites touristiques
-
Les plages de Martinique, inondées de soleil,
aux eaux transparentes, cerclées de cocotiers ou
de végétation sauvage, de sable blanc au sud
et noir au nord. Parmi les plus belles, citons la plage
de Sainte Anne, la Grande Anse des Salines et le lagon cristallin
de Cap Chevalier protégé par sa barrière
de corail.
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Le tourisme vert, avec des sites exceptionnels
tels que le rocher du Diamant, le cul de sac de Marin ou
encore les salines de Grande Anse.
A découvrir également la végétation
luxuriante de la montagne Pelée ou des Pitons
du Carbet. Le jardin de Balata ou encore la plantation
McIntosh feront la joie des amateurs de jardin et de
belles plantes.
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A voir également : l’héritage
du passé colonial en visitant l’habitation Céron,
la plantation Leyritz ou encore le château Dubuc.
Le Fort Saint Louis qui domine la baie de Fort de France.
Les stigmates de l’éruption de 1902 dans la
ville de Saint Pierre. Sans oublier, les distilleries de
rhum : Habitation Clément, Distillerie Depaz,
Rhumerie Saint James…
Gastronomie
La cuisine créole est née d’une harmonieuse
alliance entre les richesses de la mer et la créativité
culinaire des habitants. Dégustez les savoureux accras
de morue et de légumes, goûtez à la sauce
Colombo qui accompagne de nombreuses viandes et trempez-vous
les lèvres dans un délicieux Ti-Punch pour vous
désaltérer
Petit lexique culinaire de la cuisine créole :
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Accras, petits beignets de morue ou
de légumes
servis chauds
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Balaou, petit poisson de forme allongé consommé frit.
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Bebele, plat à base de tripes, dombrés
et bananes vertes.
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Blaff, court bouillon épicé pour
le poisson.
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Cabri, petit chevreau cuisiné en colombo ou boucané.
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Calalou, potage aux herbes et au lard.
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Colombo, sauce épicée
d'origine indienne.
-
Crabe de terre, crabe à chair
fine, nourris avec du coco.
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Dombre, petite boulette de farine.
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Feroce, plat à base d'avocat,
piment, manioc et morue.
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Migan, purée grossière de banane et de
fruits à pain.
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Ouassous, grosses écrevisses.
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Souskaï, plat de fruits verts râpés
et macérés.
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Ti-punch, boisson à base de
rhum, sucre ou sirop de canne et citron vert.
Faune & flore
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La faune terrestre a subi les
ravages de la chasse (ou de la mangouste), les espèces qui peuplent la
Martinique sont rares, surtout en mammifères. Vous
pourrez néanmoins apercevoir un petit marsupial appelé
manicou, et de nombreux oiseaux, tels que la perdrix, le
ramier, la grive, ainsi que des colibris, oiseau-mouche
d'une taille de quelques centimètres, et butinant
de fleur en fleur avec leur long bec en volant sur place.
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La faune aquatique est peuplée des espèces
les plus diverses. Le visiteur pourra rencontrer près
du récif des "demoiselles" jaunes et noires,
des "chirurgiens" bleu-violet, des "cardinaux"
rouges et roses, des "soleils" rouge sombre, ou
des "perroquets" qui broient le corail avec
leur bec.
-
La flore de la Martinique, surnommée "l'île
aux fleurs" par les premiers explorateurs, recèle
une diversité de variétés différentes.
Nombre de maisons y sont fleuries en permanence. Les
amoureux des fleurs auront le plaisir de savourer le
parfum des Anthuriums, Bougainvillées, Hibiscus,
Balisiers et autres...
Activités
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Nautisme : Les amateurs profiteront
d’un cadre
paradisiaque avec ce chapelet d’îles magnifiques
aux noms évocateurs comme les Grenadines, Saint Kitts,
Nevis, mais aussi de minuscules îlots déserts,
la mer des Caraïbes est un endroit rêvé
pour une croisière.
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La pêche au gros, les
eaux des Antilles foisonnent de Marlins, Thazars, Espadons,
Bonites et autres Dorades Coryphènes. C’est le paradis des pêcheurs
! De nombreux bateaux proposent des journées de pêche,
au départ du Marin ou du Diamant.
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Excursions et locations de bateaux, sports nautiques
(jet ski, ski nautique, parachute ascensionnel), avis
aux amateurs de sensations aquatiques.
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Randonnées, depuis les
contreforts de la Montagne Pelée au Piton du Carbet, en passant par
le Saut du Gendarme, le saut Sabin, les gorges de la Falaise
ou la chute du Trois-Bras, les parcours de randonnées
sont dépaysants et envoûtants.
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Golf : à Trois Ilets se trouve un magnifique
parcours international de 18 trous. Ce PAR 71 offre un large
éventail de difficultés
Cette destination vous est présentée
par Karibea.
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