Le Massif du Sancy, c’est avant tout le Puy de Sancy qui culmine à 1886
mètres. C’est un pays de monts et de vallées, de pentes douces
ou abruptes, de lacs, de rivières et de sources thermales,
le tout ancré au cœur du Parc Naturel Régional des Volcans
d’Auvergne.
L’hiver, les montagnes endossent leur manteau neigeux et offrent
toutes les glisses liées aux sports d’hiver. Le Massif du Sancy
abrite en effet une dizaine de stations.
A commencer par Super-Besse. Sur le versant sud du
Puy de Sancy, au-dessus du village de Besse, la station offre
non seulement un bon ensoleillement mais également un domaine
skiable entre 1350 et 1850 m d’altitude. A elle seule, la station
est dotée de 45 kilomètres de pistes, mais sa liaison avec
Le Mont- Dore rend le domaine skiable bien plus vaste puisqu’il
atteint 85 kilomètres. Avec le nouveau téléski du Col de Couhay,
cette liaison devrait d’ailleurs faciliter l’accès aux téléskis
rénovés du Ferrand Sud et du Ferrand Nord. Bref, rien que sur
Super-Besse, vous disposez de 5 pistes vertes, 6 bleues, 9
rouges et 4 noires auxquelles vous pouvez accéder grâce à 22
remontées mécaniques.
Au Mont-Dore, station installée sur le versant nord,
vous skiez à la même altitude et empruntez une trentaine de
pistes : 15 vertes, 9 bleues, 7 rouges et 2 noires.
Ces deux stations proposent toute une gamme d’autres activités
de plein air ou pas. Espace découverte, espace nocturne éclairé de
17 h à 21 h, piste tubbing, espace free-ride pour Super-Besse
qui ne cesse d’ailleurs d’améliorer ses équipements ; jardin
des neiges (à partir de 4 ans) avec téléski baby et snow-park
pour Le Mont-Dore.
Une autre station occupe le versant ouest du Puy de Sancy, Chastreix,
dotée pour sa part, de 16 kilomètres de pistes dont 3 rouges
et 2 noires.
Dans le massif du Sancy, il n’y a évidemment pas que le ski “alpin”.
Si vous êtes un fervent amateur de ski de fond ou de balades
en raquettes, 250 kilomètres de pistes damées et balisées s’offrent à vous
dans un décor féerique où alternent immenses forêts et vastes
plaines.
ET POURQUOI PAS...
Une initiation à l’alpinisme hivernal dans le
cirque du Val d’Enfin, le long des cascades de l’Ours et de
Robic… Une randonnée en quad sur des sentiers
enneigés au milieu des volcans. Sensations garanties !
A SAVOIR
On fabrique la Fourme à partir de lait de vache entier. Le
lait cru est emprésuré aussitôt après la traite. Le caillé est “décaillé” avec
addition d’eau chaude et brassé, puis mis en boule pour constituer
la tome. La tome fraîche est ensuite broyée au “brise-tome”,
salée et mise en moule, puis pressée et égouttée pendant 24
heures. Elle est enfin affinée dans des caves pendant trois
semaines.
